Fruchtig. Mineralisch. Vielseitig.Riesling
Unsere Winzer
Wir setzen auf jahrelange vertraute Zusammenarbeit
Warum Riesling?
Deutsche Rieslinge sind weltweit berühmt. Aus gutem Grund.
Königin der Weißweine
Riesling gilt als eine der besten Weißweinsorten der Welt. Seine saftige Finesse und aromatische Vielfalt machen ihn unverwechselbar.
Spiegel der Herkunft
Kalkstein, Schiefer, Porphyr, Buntsandstein, Granit, Keuper - Guter Riesling schmeckt und riecht, worauf er gewachsen ist.
Aus besten Lagen
Weinberge von Weltruf wie Pettenthal, Saumagen, St. Nikolaus, Morstein.... Von leichten Alltagsweinen bis zu komplexen Lagenweinen.
Vielseitig kombinierbar
Perfekt zu Fisch, hellem Fleisch, asiatischer Küche und Desserts. Von trocken bis edelsüß – für jeden Geschmack der passende Stil.
Riesling Stile
Von trocken bis edelsüß – die Vielfalt des Rieslings.
Frisch & mineralisch
Rings Riesling 2024
Klar, straff und erfrischend mit Zitrus, Apfel und feiner Kräuterwürze. Die lebendige Säure und kreidige Mineralik machen ihn zum perfekten Begleiter für Fisch, Meeresfrüchte und leichte Gemüsegerichte.
Fruchtig & elegant
Haidle Riesling PFEFFER Kabinett
Saftig und elegant mit reifem Apfel, Pfirsich, floralen Noten und einem Hauch Tropenfrucht. Dezente Süße und animierende Säure sorgen für einen herrlich frischen Trinkfluss – ideal zu asiatischer Küche, würzigen Speisen und mildem Käse.
Süß & mineralisch
Wittmann Riesling Auslese 2023
Verführerisch süß und dennoch animierend: Grapefruit, Ananas und Pfirsich treffen auf deutliche Mineralität und feine Länge. Ein eleganter Genuss zu Desserts, Obstkuchen, Blauschimmelkäse oder einfach solo.
Ihr Vertrauen ist unser Antrieb
Perfekte Speisenbegleitung
Riesling ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Entdecke unsere Empfehlungen für die perfekte Weinbegleitung.
Riesling zu Fisch
Riesling zu asiatischer Küche
Riesling zu Dessert
Was macht Riesling besonders?
Vom Weinberg bis zur Flasche. Die Eigenschaften, die Riesling zur Königin der Weißweine machen.
Aromatische Vielfalt
Typische Aromen sind Apfel, Zitrone, Pfirsich und Aprikose. Mit zunehmender Reife entwickeln sich mineralische Noten und die berühmte Petrolnote.
Markante Säure
Die charakteristische Säure verleiht Riesling Struktur und Frische. Sie sorgt für Ausgewogenheit und macht ihn lagerfähig.
Terroir-Prägung
Riesling spiegelt den Boden wie kaum eine andere Traube wider. An der Mosel entstehen filigrane, mineralische Weine, im Rheingau kraftvolle und blumige.
Vielfalt der Stilistik
Von knochentrocken über halbtrocken und feinherb bis edelsüß – Riesling bietet die gesamte Palette an Weißwein-Stilen.
Was Weinliebhaber sagen
Echte Stimmen, echter Genuss.
"Riesling ist für mich die perfekte Balance aus Frucht und Säure. Besonders die trockenen Varianten aus der Mosel begeistern mich immer wieder."
Sarah M.
München
"Als Fan asiatischer Küche ist halbtrockener Riesling meine erste Wahl. Die leichte Süße harmoniert perfekt mit scharfen Gerichten."
Thomas K.
Berlin
"Die Vielfalt des Rieslings fasziniert mich. Von leicht und spritzig bis komplex und lagerfähig – für jeden Anlass der passende Wein."
Lisa W.
Hamburg
Der VDP: Herkunft als Qualitätsversprechen
Der VDP – Verband Deutscher Prädikatsweingüter – vereint rund 200 der besten Weingüter Deutschlands. Gerade beim Riesling setzt er die Maßstäbe, und zwar nicht nur für Qualität, sondern vor allem für Herkunft.
Erkennbar sind VDP-Weine am Traubenadler auf der Kapsel am Flaschenhals. Er steht dafür, dass sich ein Weingut strengeren Regeln unterwirft, als das deutsche Weingesetz verlangt: bei Ertrag, Rebsortenwahl und Lese. Entscheidend ist dabei weniger, welche Rebsorte im Glas ist, als vielmehr, aus welchem Weinberg sie stammt.
Genau das ordnet die VDP-Herkunftspyramide in vier Stufen:
• VDP.GUTSWEIN — der Einstieg. Ein charaktervoller Wein aus den eigenen Weinbergen des Guts, der die Handschrift des Winzers zeigt.
• VDP.ORTSWEIN — aus den besseren Lagen einer Gemeinde. Er trägt den typischen Charakter eines Ortes, etwa den Schiefer von Piesport oder den Kalk von Wiltingen.
• VDP.ERSTE LAGE — aus einem klar abgegrenzten, hochwertigen Weinberg. Trocken ausgebaut heißt dieser Wein VDP.ERSTES GEWÄCHS (1G).
• VDP.GROSSE LAGE — die Spitze: die besten Weinberge Deutschlands, oft seit Jahrhunderten als solche bekannt. Trocken ausgebaut heißt dieser Wein VDP.GROSSES GEWÄCHS (GG).
Für Riesling-Liebhaber ist eine Sache besonders wichtig: GG und 1G stehen ausschließlich auf trockenen Weinen. Fruchtsüße und edelsüße Rieslinge aus denselben Spitzenlagen tragen weiterhin ihr klassisches Prädikat, von Kabinett und Spätlese über Auslese bis zur Trockenbeerenauslese. Ein GG ist also nicht besser als eine Auslese aus derselben Lage, sondern eine andere Stilistik.
Kurz gesagt: Je enger die Herkunft gefasst ist, desto mehr erzählt ein Wein über seinen Ursprung. Der Traubenadler ist deshalb eine verlässliche Orientierung auf der Suche nach Rieslingen mit Charakter.
Häufig gestellte Fragen
Alles, was du über Riesling wissen musst.
Was ist Riesling?
Riesling ist eine der bekanntesten weißen Rebsorten weltweit. Sie stammt ursprünglich aus Deutschland und wird dort schon seit Jahrhunderten kultiviert. Typisch für Riesling sind die frische Säure und die ausgeprägten Fruchtaromen.
Wie schmeckt Riesling?
Riesling zeichnet sich durch lebendige Säure und ein breites Aromenspektrum aus. Häufig finden sich Noten von Apfel, Pfirsich, Zitrusfrüchten und manchmal sogar eine mineralische Würze. Je nach Ausbau kann er trocken, halbtrocken oder edelsüß schmecken.
Wo wird Riesling angebaut?
Deutschland gilt als Heimat des Rieslings, besonders Regionen wie Mosel, Rheingau und Pfalz. Auch in Österreich, Frankreich (Elsass) und Australien findet man ihn. Weltweit gewinnt die Sorte immer mehr Bedeutung.
Welche Speisen passen zu Riesling?
Riesling ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Trockene Varianten passen ideal zu Fisch, hellem Fleisch und frischen Salaten. Süßere Auslesen harmonieren hervorragend mit asiatischer Küche oder Desserts.
Ist Riesling immer süß?
Nein, Riesling gibt es in verschiedenen Stilrichtungen. Von trocken bis edelsüß ist alles möglich, abhängig vom Ausbau und der Lesezeit. Besonders bekannt sind die frischen, trockenen Rieslinge, die ein intensives Geschmackserlebnis bieten.
Wie lange kann man Riesling lagern?
Gute Rieslinge besitzen ein hohes Lagerpotenzial. Durch die lebendige Säure können sie oft viele Jahre reifen, ohne an Qualität zu verlieren. Mit der Zeit entwickeln sie spannende Noten von Honig oder Petrol.
Welchen Alkoholgehalt hat Riesling?
Der Alkoholgehalt hängt vom Ausbau ab. Trockene Rieslinge liegen meist zwischen 11 und 13 Prozent. Süßere Varianten können etwas leichter sein, da mehr Restzucker erhalten bleibt.
Warum ist Riesling so beliebt?
Seine Vielseitigkeit macht ihn einzigartig. Er kann leicht und spritzig sein, aber auch komplex und reif. Zudem passt er zu vielen Anlässen – vom lockeren Aperitif bis zum festlichen Dinner.
Woran erkennt man einen guten Riesling?
Ein guter Riesling hat eine klare Frische und harmonische Balance zwischen Säure und Frucht. Die Aromen wirken lebendig und nicht künstlich. Herkunft und Winzer spielen ebenfalls eine wichtige Rolle für die Qualität.
Was unterscheidet Riesling von anderen Weißweinen?
Im Vergleich zu vielen anderen Weißweinen hat Riesling eine besonders markante Säure. Diese sorgt für Frische und macht ihn lagerfähig. Außerdem bietet er eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die nur wenige Rebsorten erreichen.
Was ist Riesling?
Riesling ist Deutschlands berühmteste Weißweinsorte und gilt als „Königin der Weißweine". Diese aromatische und säurebetonte weiße Rebsorte stammt ursprünglich aus dem Rheintal und wird dort schon seit über 600 Jahren kultiviert. Rund ein Viertel der deutschen Rebfläche ist heute mit Riesling bestockt.
Was Riesling besonders macht, ist seine Vielseitigkeit. Von knochentrocken über halbtrocken bis edelsüß bietet er die gesamte Palette an Weißwein-Stilen. Seine lebendige Säure und die ausgeprägten Fruchtaromen machen ihn unverwechselbar. Aus renommierten Anbaugebieten wie Mosel, Rheingau und Pfalz entstehen Weine von Weltklasse.
Ob als erfrischender Sommerwein, vielseitiger Speisenbegleiter oder edelsüßer Dessertwein – Riesling bietet für jeden Geschmack und jeden Anlass den passenden Stil. Fruchtig. Mineralisch. Vielseitig.